pour ma part, j'utilise des thermocouples + un thermo de "laboratoire", ça correspond tres bien à mon usage : les mesures sont correctes jusqu'à -200c au moins (avec du type K, avec d'autres, -250), et les thermocouples ne sont pas chers (5-10€ pour des modeles communs). Le themometre, on en trouve des tres corrects à partir de ~50€