En gros c'est pas en dessous de 8-10 °C sous l'ambiant.
Le tableau ci-dessous donne les T° en fonction de l'humidité et de la température ambiante. Il ne faut pas qu'une surface soit à une T° inférieure à celle en noir, sinon ça commence à condenser (doucement, puis de + en + au fur et mesure que l'écart se creuse).